Le lait et tous ses produits dérivés dans la vallée d'Avre
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Sources : Gallica bibliothèque numérique de la Bibliothèque Nationale de France BNF (Documents libres de droits, extraits de rubriques diverses sur le Val d'Avre), divers anonymes, divers musées du lait, archives départementales.
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Cette rubrique est à compléter conjointement avec celles des moulins à eau, des fossés du Roy, de l'histoire industrielle du Val d'Avre.
Internautes et correspondants, nous comptons sur vous !!
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Note à l'attention des internautes
Les collectionneurs d'étiquettes de fromage sont appelés tyrosémiophiles ou tyrosémiophilistes, et pour les collectionneurs de petites étiquettes (portions de fromage fondu, etc) des microtyrosémiophiles ou microtyrosémiophilistes.
Pour les passionnés : visiter le site dédié aux tyrosémiophiles http://www.club-tyrosemiophile.fr/
Sur ce site, vous trouverez (merci d'avance du temps accordé à la recherche !!) des étiquettes de fromages du Val d'Avre.
Une fois détectées, envoyez les au Webmaster. Le site des tyrosémiophiles est un site "culturellement ouvert" comme le notre !!
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Note préliminaire
La vallée d'Avre a compté jusqu'aux années 1960-1970 un grand nombre de fermes et d'élevages à vocation laitière et en parallèle des fromageries exploitant cette ressource. Elle a aussi durant des décennies, alimenté Paris et sa périphérie en lait et dérivés.
On peut noter que sur les cartes de Cassini (Et dans la Table des légendes des cartes Cassini) , ces exploitations appelées à l'époque de Cassini Vacherie sont indiquées avec le nom de leur propriétaire ou du lieu de leur installation. Le fait que Cassini les ait répertoriées atteste de leur importance économique et sociale.
Les communes ayant disposé de ces activités dont le souvenir n'est pas complètement perdu, dont quelques documents relatifs à l'activité laitière et/ou fromagère ont pu être collectés (D'autres ont peut être aussi connu une activité laitière, à rechercher !! ) sont par ordre de département et ordre alphabétique par département (Liens actifs, nouvelle page indépendante) :
--------Breux sur Avre, 27 - Eure
--------Nonancourt, 27 - Eure
--------Rueil la Gadelière, 27 - Eure
--------Saint Germain sur Avre, 27 - Eure
--------Verneuil sur Avre, 27 - Eure
--------Saint Lubin des Joncherets, 28 - Eure et Loir
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Détails des informations connues sur l'activité laitière et fromagère des communes de la vallée d'Avre
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Breux sur Avre - 27 Eure
Il est attesté la fondation d'une laiterie à Breux sur Avre, en 1887, selon la déclaration suivante :
---- Laiterie de Breux sur Avre (par Tilliéres sur Avre) fondée en 1887 - Fondateur A. ANDERRUTY et Fils
---- Associés : LAROZE - GASTENBIT - DELARUE
On connaît donc le fondateur et les associés. A noter : Breux sur Avre est attaché à Tillières sur Avre, et les cartes postales aussi.
Le moulin daterait du XVIII ème. Il aurait été exproprié en 1890, pour cause d'utilité publique, par la Cie des Eaux de la ville de Paris. Désaffecté, il aurait été loué au fromager. Informations à compléter et confirmer
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En tête commerciale du fondateur.
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Vue de la laiterie et du Moulin Neuf
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Autre vue de la fromagerie
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Quelques exemples d'étiquettes de camembert de la fromagerie de Breux sur Avre
A noter sur l'étiquette du milieu la mention :
SYNDICAT des Fabricants DU VERITABLE CAMEMBERT de NORMANDIE
Il serait intéressant d'avoir plus de détails sur ce syndicat (Date de fondation, par qui, pourquoi, ...)
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Nonancourt - 27 Eure
Sur la commune de Nonancourt, auraient existées 5 fermes fournissant du lait :
---- Ferme des Aubiers, Ferme de la Brosse, Ferme de la Potinière, Ferme Brière, Ferme Bonvallet.
Il y aurait eu aussi un dépôt de lait de Sté Fermiers Réunis - GENVRAIN
A compléter et confirmer.
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Rueil la Gadelière - 27 Eure
Sur la commune de Rueil la Gadelière, aurait existée une fromagerie dénommée :
---- Fromagerie du Moulin de Launay, propriétaires BERNOLIN Père et Fils
A compléter et confirmer.
Vue "supposée" de la fromagerie du Moulin de Launay
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Saint Germain sur Avre - 27 Eure
Sur la commune de Saint Germain sur Avre, aurait existée une laiterie - fromagerie dénommée :
---- LAITERIE - FROMAGERIE de la VALLEE d'AVRE
---- Etablie au Moulin de Monthuley
---- Propriétaire : Henry SOUCIET
La LAITERIE - FROMAGERIE de la VALLEE d'AVRE serait devenue par la suite la Cie FERMIERE FROMAGERE NORMANDE.
A compléter et confirmer.
En tête commerciale de la laiterie - fromagerie
Exemples d'étiquettes de fromages de la fromagerie - laiterie de la Vallée d'Avre
Exemples d'étiquettes de la COMPAGNIE FERMIERE ET FROMAGERE DE NORMANDIE
A noter : l'évolution du graphisme, plus évolué, et la mention en Allemand (Suite bénéfique de l'occupation durant la seconde guerre mondiale ??). A élucider et compléter !!
Ce moulin est-il le moulin de l'en tête commerciale de la laiterie - fromagerie ?
---- Noter l'orthographe différente de MONTHULEY , le H a disparu, erreur d'impression ? à élucider !!
---- Noter aussi le nom de ce moulin : Moulin de la Godelle. Serait-ce une autre appellation du moulin de Monthuley ?
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Verneuil sur Avre - 27 Eure
Sur la commune de Verneuil sur Avre, auraient existées deux laiteries et une coopérative laitière :
---- Laiterie du Moulin à foulon, fondée en 1902 par L. AMIOT et CHOISEL
---- Laiterie Centrale, fondée en 1917 par HAUSER Frères et Cie
---- Coopérative Laitière de Verneuil sur Avre, fondée en 1935, dénommée Eure Lait - ELNOR
Exemples d'étiquettes des fromageries de Verneuil sur Avre
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Saint Lubin des Joncherets - 28 Eure et Loir
Sur la commune de Saint Lubin des Joncherets, aurait existée une laiterie :
---- Dénomination : Laiterie Centrale -
---- Fondée en 1880 par BLOT associé à Ch. GENVRAIN
Selon les archives départementales, il aurait existé sur Saint Lubin des Joncherets, 11 fermes dites laitières réparties comme suit :
---- Hameau de la Ferrette :
-------- Ferme Agoutin - Méslier, Ferme Leroux - Gernes, Ferme Moreau, Ferme Boudebien
---- Hameau de Vrisseuil - la Poterie :
-------- Ferme Besnard - Debacker, Ferme Bonneville - Vandeval, Ferme Schoup
---- Hameau les Caves :
-------- Ferme du château, Ferme Meslier - Clément, Ferme Doucet, Ferme Lamblin - Moyer
Rubrique à compléter, internautes et correspondants de l'association nous comptons sur vous !!